Receitas Funcionais: Impulsione
seu Sistema Imunológico!
Receita Vegana de
Strogonoff Brasileiro
Ingredientes:
1/2 colher de sopa de óleo
de coco
1 xícara de cenoura picada
1 xícara de cogumelos frescos,
cortados
1/2 xícara de salsa Italiana,
picada
1 1/2 xícara de Seitan, cortado
em tiras finas
2 xícaras marinara ou molho
de tomate
1 1/2 xícara de leite de coco
sem açúcar
1/2 xícara de amêndoas
sem açúcar ou leite de soja
2 colheres de sopa de Sopa de Legumes
& Tempero em pó, escolha
um produto em pó natural
1 colher de chá de xarope de
agave (opcional)
Sal marinho a gosto
Variações:
a. Sem Glúten
No lugar de seitan, use tempeh esmigalhado
ou lentilhas (cozidas al dente em água).
b. Baixo Teor de Gordura
Use 1/2 da quantidade recomendada de leite
de coco.
Instruções:
1. Adicione o óleo
de coco a panela e leve ao fogo alto-médio.
Adicione as cenouras e refogue por 5 minutos
para caramelizar os açúcares.
2. Usando panela funda,
misture o molho marinara, leite de coco, leite
de amêndoa, salsinha italiana picada,
e pó de base vegetal. Trazer a ferver
suavemente. Adicione sal a gosto.
3. Adicione as cenouras
salteadas, seitan e cogumelos fatiados ao
molho. Deixe ferver novamente, em seguida,
cozinhe em fogo médio por adicionalmente
10 min mexendo sempre. Em seguida, deixe ferver
por mais 5 minutos.
4. Se a mistura ficar muito
grossa, adicione um pouco mais de leite de
amêndoa/ soja.
5. Adicione sal a gosto.
Sirva com arroz.
| Rico
em: |
| Vitamina
A, Vitaminas do complexo B, Vitamina
C, Zinco e Ácido Láurico |
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Fabuloso!!!! Fácil de ler, bem organizado, cheio de informação benéfica que irá mantê-lo querendo aprender mais :-) 
